錫紙:一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙,多為銀白色,實(shí)際上是鋁箔。鋁箔紙亦作鋁箔,在香港稱之為,是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具,主要用于廚房煮食、盛載食物,或用來(lái)制作一些可以簡(jiǎn)單清潔的物料。成千上萬(wàn)噸鋁箔紙?jiān)谑澜绺鞯赜米鞅Wo(hù)和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導(dǎo)效果。
大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導(dǎo)效果。鋁箔紙是用輾壓機(jī)由鋁塊壓出來(lái)的,然后切割成需要的長(zhǎng)度、闊度,再卷起、包裝并出售。
硅油紙:是一種經(jīng)過(guò)硅化處理的耐高溫烘焙紙。硅油紙是一種常用的包裝紙,具有三層構(gòu)造,第一層底紙,第二層是淋膜,第三層是硅油。由于硅油紙具有耐高溫、防潮、防油的特性,因此一般用于食品行業(yè)包裝。制作包子饅頭等點(diǎn)心時(shí),可以使用硅油紙墊在蒸籠上,防止面點(diǎn)粘連。烤餅干的時(shí)候墊在烤盤上,防止餅干粘連。一張硅油紙可以重復(fù)使用2-3次。